营养又美味的鸡肉豆腐丸子的做法

1、把豆腐按成泥状，把鸡胸肉剁成肉泥状，2者混合在一起放入容器内。

2、在容器内加入一个蛋清，加入适量盐和料酒，加入姜末葱末和红椒末，顺一个方向不停搅拌均匀。

3、锅内倒入适量水，把拌好的鸡肉豆腐挤压成丸子的形状，放入锅内，（凉水下锅），水开后，捞出过凉水。

4、锅内放入适量油，爆香葱末姜末。

5、锅内放水适量水，烧开后放入丸子，加入适量盐，淋上香油，撒上菠菜即可。