1、这种炸蔬菜丸子的做法很简单，自己在家做干净卫生。材料用到角瓜，鸡蛋等。
2、先挖去角瓜的瓜瓤，将角瓜切成小块，不用切得太细。
3、角瓜块里加入适量的面粉，同时打入准备好的鸡蛋。
4、往角瓜鸡蛋面里加入适量的盐，水，少许的白糖，搅成如图所示的面糊，不要太稀哦，否则就不成丸子了。
5、锅里倒入适量的花生油烧热，如果不烧热，丸子下锅爱变形。
6、接下来用一只手挤出一个圆球大小的丸子。如图所示。
7、像这样多挤一些放进锅里，你能看见一个一个金黄的大丸子。
8、最后将丸子炸至外酥里嫩就可以捞出来沥油了。
