1、将两个鸡蛋打入碗里（碗不需要太大，正常饭碗即可），加盐（不可太多，一小勺即可），加入一点酱油（如果是老抽的话只要几滴，调色，可以让鸡蛋看起来好看，又有一点酱油的香味），加入一些香油（香油可以适当多放点，会对鸡蛋的味道有很大影响，不喜欢香油的可以用普通食用油代替）
2、开始将鸡蛋打匀，尽量的打散，将鸡蛋和调料尽量的混合（这点很重要，可以让味道尽可能的均匀）
3、加水，这里有个诀窍，水一点点加，一点点搅匀，匀度直接影响出锅时候的口感和味道
4、然后就可以放入蒸锅了，开蒸，计时，九分钟左右出锅，这个时间鸡蛋口感最好
5、时间到，开锅，撒上一些小葱。香味四溢！
