1、盐与醋的运用绝大多数的菜类，在添加盐与醋时都要选择在出锅前，这样既能保证味鲜，还能保证菜色好看。在做炒肉类的菜肴时，出锅前加点醋，会让肉变得更鲜嫩。
3、酱油的运用最简单的分辨原则便是，生抽调味，老抽上色。
5、如何去腥味在做鱼类等易有腥味的菜肴时，难免会受到腥味的困扰。此时，味精，鸡精，白糖，料酒，啤酒，柠檬皮等便可派上用场了。
7、试菜当然啦，说了这么多，你们知道终极大招是什么吗?那就是试菜!因为无论多高明的厨子，都是在实践中摸爬滚打练出来的。所以，哪有什么神技，唯熟而已。爱厨艺，更爱他的她蜜们，想要做出更好的菜肴，做超强美厨娘，那就赶快练习起来吧!实在不行，让你的他去学也可以!
