如何做酿苦瓜

1、将干香菇泡软后挤干水切碎，将生姜、大蒜进行切碎留作备用。

2、将糯米浸泡2小时，泡好后放入电饭锅，加适量水煮成熟糯米饭。

3、将苦瓜切成圈，挖干净里面的瓜瓤，放入沸水中烫1分钟，捞起备用。

4、将五花肉切成小粒，煎成油渣，把煎好的油渣切碎。姜末、蒜末和香菇粒入锅炒香，再倒入油渣碎炒匀，放入一点食盐调味。

5、把炒好的香菇油渣和糯米饭搅匀，放1勺猪油，放入2勺生抽调味，把糯米馅料塞入苦瓜里酿好。

6、然后将酿好的苦瓜冷水入锅，大火蒸25分钟，苦瓜变黄绿色就可以出锅了。