清蒸茄子

1、将茄子清洗干净，沥干表面的水分，然后将其等分切成4—6长条状。

3、然后将茄子整齐有序地放入盘子中。

5、起锅烧油，油温五六成热，将蒜泥下锅煸炒，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺白砂糖，煸炒充分混合，这样蒜泥就制作好了。

7、锅中水煮沸后，将茄子上锅蒸，大火蒸5分钟左右就可以。