香辣土豆烧排骨

1、排骨倒入开水锅，再次开锅后，去掉浮沫，将排骨捞出沥干水。土豆切滚刀片备用

2、锅里倒入比平常炒菜稍微多一点的油

3、油烧热后，将土豆块倒进去，边煎边炒，至土豆外皮微微变色后加入适量盐，翻炒均匀

4、继续煎炒土豆块至外皮变软

5、将排骨倒进去一起翻炒变色后放入辣椒段，沿着锅边淋入半杯水

6、盖上锅盖焖至收汁

7、开锅，放入盐和辣椒粉，翻拌至均匀即可