洋葱汤怎么做

1、将去皮的白洋葱切丝备用。

2、取大葱的葱绿段，月桂叶和百里香用棉线扎成香料束。

3、锅中放入无盐黄油，倒入洋葱丝，炒至变软。

4、加入蒜末，炒熟的面粉，香料束，翻炒。

5、加入50毫升伏特加，倒入150毫升白葡萄酒拌匀。

6、倒入牛肉高汤，煮到沸腾后转小火，续煮30分钟。

7、取出洋葱汤中的香料束。

8、撒入海盐和黑胡椒，搅拌均匀。

9、将洋葱汤盛入铸铁容器中，擦满满一层芝士碎。

10、将洋葱汤放入烤箱，用最高温烤。

11、烤好后取出即可。