{二十一}全麦核桃面包怎么做

1、1　高筋面粉、全麦粉、酵母、改良剂、乙基麦芽粉拌匀。

3、3　加入盐慢速拌匀，转快速拌至表面光滑。

5、5　把小面团滚圆，再松弛20分钟备用。

7、7　用擀面杖在面团中间戳个洞，放入发酵箱发酵90分钟，温度35℃、湿度72%。