酸甜鸡爪，好吃到停不下来。

1、鸡爪洗净，剪脚趾，剁小块。蒜头去皮剁碎，小米椒切粒。准备好食材备用。

2、鸡爪加足量水，姜，料酒，白醋一起煮，这样可以去腥。

3、鸡爪煮好后，反复冲凉水，用凉水或冰水浸泡至凉透后沥干水分

4、最重要的一步，做调味汁。将所有调料加清水和盐一起入锅煮开，试试味道做下调整。

5、如果觉得还不够酸，加醋，不够甜，加糖，不够咸，加生抽。总原则就是要比最后希望泡出来的味道略重一点。

6、煮好的糖醋汁，等凉透后倒入鸡爪，密封入冰箱冷藏室，浸泡4小时以上即可食用

7、美味的酸辣鸡爪就做好了，快来试一试吧。