1、首先我们需要做的事情就是将猪蹄切成块，然后再洗干净放置一旁备用。，接着将黄豆提前半个小时给浸泡上。
2、接着我们在锅中加入适量的水，然后把猪蹄和姜、料酒，加在一起，用大伙将猪蹄煮一煮，去去血水。
3、然后我们把猪蹄捞出来，洗干净备用。
4、接着我们拿出来砂锅，在里面放入猪蹄。然后再把黄豆、葱、姜等调料放进去，再加入适量的水。
5、然后我们再把火打开，开大火把水煮开，等水滚了以后，我们把锅盖打开，再煮10分钟左右，去除一定的醒味。
6、最后我们用小火炖大约1个多小时到汤汁变白，再放一些盐，调料就可以出锅使用了。
