1、取新鲜鲫鱼宰杀后够温洗净沥干水分；生姜切片菌新王备用。
2、取没有完全成熟的木瓜去皮、去籽切小块。取奶粉加入120毫升温水冲泡成配方奶，放于一边备用。
3、起锅烧热，倒入食用油，下入姜片烧热，再将鲫鱼煎至两面微黄。倒入足量开水，直至漫过鱼身，待大火烧开后炖煮至汤色转白帮粒。
4、紧接着加入木瓜块，烧开以后用小火继续炖煮20分钟左右，最后加入冲泡好的配方奶，可以增加整道鲫鱼汤的奶香味，也能起到一定的去腥效果。
5、制作鲫鱼汤时，鲫鱼需要先经过油煎，这样炖煮出来的汤才会浓白醇香，并且鱼肉中的营养物质经油溶解以后，也会更加容易被人体所吸引。
