1、腊肉、腊肠、虾米、干鱿鱼切碎，木耳泡发后切碎，马蹄去皮剁碎
3、加入马蹄和木耳继续翻炒。马蹄有淀粉，所以可能容易糊锅，要注意，干了可以加点料酒和水。放盐、糖、生抽等调味。馅料炒熟以后摊凉待用。
5、取约一半的份量放进另一个碗中，逐渐加入清水（约25-30g），揉成一个面团即可。
7、浮面以后捞起来，放进剩下的粉里面，逐渐加入冷水揉成团。水量要自己掌握，基本上不太黏手就可以了。面团太干口感会硬，也容易开裂，面团太湿口感不好也不方便操作
9、用拇指在中间按压，一边转一边逐渐向四周压
11、放在手掌心，放入馅料
13、然后按出花纹
15、大火蒸约15分钟
17、皮是有点嚼劲的那种
