红烧鱼的家常做法秘诀

1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味

3、放入五花肉翻炒

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油

5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味

6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒

7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟

8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

10、大功告成