如何做出好喝的鱼头豆腐汤

1、先将鱼头洗净，炒锅倒入适量花生油，待油热后放入鱼头，煎至两面金黄，放入生姜片，这样能去掉鱼的腥味，会香一点。

2、倒入适量水，漫过鱼头多一点，盖上锅盖等大火烧开5分钟再转小火，15分钟后放入嫩豆腐转大火盖上锅盖。10分钟后加入适量盐稍微煮会就可以起锅了。

3、煎过的鱼头煮出来的汤是奶白色的，而且没有腥味。也可以加牛奶，这样营养更好，可以补钙。