红烧豆腐的做法

1、将豆腐切成厚片，最后将豆腐切成小块，放入盘中。

2、红尖椒切成滚刀块，绿尖椒也切成滚刀块，放入盘中。

3、葱切成条，在改成菱形片，放入盘中。

4、将豆腐放入开水焯水，烧开，烫熟，焯好后倒入漏勺内，沥净水。

5、勺内放入底油，加入葱片，再加入青红椒，加入酱油，在加入适量清水

6、放入焯好的豆腐，加入精盐，味精，淋入水淀粉勾芡，淋入明油，炒匀。