豆芽炒鸡蛋的做法

1、准备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量盐和料酒， 打散备用；

3、热锅凉油， 倒入蛋液， 煎至定型；

4、用筷子划散成小块后盛入碗中备用；

5、锅中留少许油， 放入豆芽菜进去翻炒；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味；

7、再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀；

8、倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀；

9、出锅前放入小葱末。

10、端上桌了。