黄瓜做法之一-烧皮蛋

1、秋天了，黄瓜都是大棚蔬菜，所以一定要去皮，黄瓜去皮后，拍碎。

2、黄心皮蛋一个，将皮蛋切碎，我喜欢稍微碎一点，这样夹菜的时候，黄瓜和皮蛋一起吃，喜欢这个味道。

3、葱、大蒜、香菜洗净切好备用。

4、锅热，倒油，先将大蒜和剁辣椒爆香，下黄瓜翻炒，再下皮蛋翻炒，加入盐调味，炒好的菜装盘，撒上葱和香菜。

5、锅中加入少量香油，倒入生抽，生抽冒泡泡后，迅速加入陈醋，浇在盘中的皮蛋烧黄瓜上，这道菜就完成了，吃的时候稍微拌一下。