怎样防止小龙虾肉散

首先保证购买的小龙虾是新鲜的，这样烧出后肉质就很结实。在烹饪过程中，应避免在锅里时间太长，且不要用力翻动。清理龙虾时，要把尾部的肠子先清理抽掉。