1、黄刺鱼清洗干净，沥净水分。
2、腐竹提前泡发，剪成小段。
3、平菇洗净，撕成小条。
4、豆腐洗净，切成薄片。
5、准备好小米椒、葱段、香菜段、姜片。
6、锅中倒入菜油，放入黄刺鱼煎两面微焦，加入葱姜、小米椒、花椒炒香。
7、加入一大汤碗的水，加入猪油大火煮开。
8、煮到汤浓白，加入盐、醋、白糖炖煮。
9、加入豆腐块炖煮。
10、加入腐竹，继续炖煮。
11、加入平菇，继续炖煮。
12、最后，加入香菜、葱叶、鸡精，摇晃均匀。
13、出锅装盘，好喝又营养的鱼汤就做法了，非常鲜美。
1、黄刺鱼清洗干净，沥净水分。
2、准备好腐竹、平菇、豆腐、小米椒、葱段、香菜段、姜片。
3、锅中倒入菜油，放入黄刺鱼煎两面微焦，加入葱姜、小米椒、花椒炒香。
4、加入一大汤碗的水，加入猪油大火煮开。
5、煮到汤浓白，加入盐、醋、白糖炖煮。
6、依次加入豆腐、腐竹、平菇，最后加入香菜和鸡精，出锅装盘。
