猪肉糯米肠怎么做

1、首先把糯米用冷水泡12个小时。

2、准备一斤猪肉馅，放入姜末，胡萝卜末，洋葱末。

3、调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，料酒和几滴老抽。

4、按照一斤猪肉二两水的比例打入清水，朝一个方向搅拌。

5、再放入和肉馅等量的糯米，然后与肉馅一起搅匀（一定要搅匀).

6、准备的猪肠衣，用水泡十分钟，一头打结。

7、用漏斗灌入调好的陷料，灌八分满，不要全部灌满。

8、将灌好的肠放入蒸锅，每一根都用牙签扎眼排气。

9、盖好锅盖，上气蒸25分钟后出锅。

10、最后趁热在糯米肠表面刷一层油，防止风干。