怎么做美味的虾粥

1、鲜虾去头，虾头保留，虾肉剥壳。

2、炒锅加油，烧热炸制虾头，熬出虾油，熬制时加入少许料酒去腥。

3、白粥煮好，在粥里加入熬好的虾油，煮沸10分钟。

4、捞出虾头。

5、加入虾肉和姜丝，滴生抽，蚝油提鲜，少许盐增味。

6、出锅前，加入葱粒和香菜碎，搅拌后起锅。