鱼片怎么浆才有弹性

1、准备一条鱼，去鳞及内脏。

3、有脊骨的一半反过来，也是鱼头下方下刀切至脊骨，沿脊骨片下。

5、从鱼尾开始下刀，刀斜放，将鱼片慢慢切下来。

7、将鱼片冲洗干净后，在漏勺上沥干水分。

9、加入适量色拉油和生粉，搅拌均匀。