怎么做凉拌手撕鸡腿肉

1、鸡腿1个，提前解冻，浸泡出血水。

3、冷水下锅，放入姜片和料酒。煮开，把鸡肉煮熟，煮透。

5、锅里放入适量的油，放入蒜和小米椒，小火炒香。接着放入2勺辣椒粉，1勺料酒，2砚汨枰镖勺生抽，1勺蚝油和适量的清水。

7、在放入炒好的熟花生米，淋上酱汁。

9、凉拌手撕鸡就做好了。微微的辣味，鸡肉特别细嫩，一点都菜。过年做这道菜，一定让人眼前一亮。