酿黄瓜的做法

1、将黄瓜去蒂，洗净，顺切成两瓣，再改切成4厘米长的大段，然后除去瓜狐。

2、将水发香菇去根，洗净。

3、冬笋去皮洗净，切成碎末;豆腐压碎成泥，放在碗中,加入香菇、冬笋、葱、姜、盐、味精、蛋清、香油调拌均匀。

4、将调拌好的豆腐泥酿在黄瓜中间，上笼蒸5分钟左右,取出码在盘中即成。