1、准备好食材
2、面粉中加入酵母、鸡蛋，然后边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。
3、将面粉揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，将面团发酵为原来的2倍大。
4、将紫米、大米放在同一碗中清洗干净，再加入110克清水，提前浸泡半小时。
5、泡好后直接放入蒸锅内，开中大火蒸30分钟。
6、米饭蒸好后，关火再继续焖10分钟，然后取出加入糖，搅拌均匀放好备用。
7、面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀、排气
8、然后把面团整理成条状，再切分成大小均匀的剂子。
9、每一个小剂子都用手掌根使劲搓揉，每一个大概搓揉30-40下，直到面团表面变得非常光滑细腻。
10、用擀面杖将面剂子擀成饼状，中间厚周围薄。
11、饼中放入适量的芋泥，再加入适量紫米饭，做成上下两层
12、然后给芋泥紫米包收口，放入蒸锅15分钟左右，完全熟透后取出。
