手擀鸡蛋面的做法

1、面粉里加入鸡蛋，不加一滴水 加点盐（一边搅拌成雪花状，不够再加鸡蛋）

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

3、撒上干面开始擀面皮，擀呀擀呀擀，擀的时候一定要注意面皮的厚薄均匀

4、擀成厚薄均匀的面皮后在面皮上撒上干面将面皮一叠起来

5、叠好的面片，切也均匀粗细的面条

6、散开后成面条

7、加面粉均匀用手抖散。

8、锅里放水，开锅后下入面条，煮2分钟即可，盛入碗中，浇卤子就可以吃了