家庭自制魔芋烧鸭

1、鸭子剁成块，倒入凉水锅中，加入姜片。

2、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

3、鸭肉炒香后，放入八角桂皮香叶，加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。炒至肉块变得焦黄，皮紧缩就可以加水了。水量要没过鸭块。大火烧开，淋入一勺生抽增香上色，加入适量的盐，转中火烧半个小时左右。

锅里还有汤汁的时候，加入魔芋条。

4、加入辣椒和姜丝，开大火翻炒至微微收汁。

5、香喷喷的魔芋烧鸭就可以出锅啦。