家常炖带鱼的做法

1、首先当然是准备好带鱼

2、将带鱼去除内脏清洗干净，切段。

3、带鱼沾点生粉或淀粉

4、姜蒜切末，葱切段。

5、取一个碗：放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、半碗水调成酱汁备用

6、烘干锅，放入油，再放入之前准备好的带鱼段，煎到略微金黄色，捞起放一边。

7、洗干净锅，重新放油，加入姜葱蒜末，炸至金黄色。

8、加入之前备好的酱汁，放入带鱼，放入带鱼，大火烧开转小火炖煮3-5分钟，炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用。

9、最后撒上葱花，大功告成！