什锦火锅怎么做好吃

1、洗干净的芹菜切段，白萝卜切片，豆腐切块。

2、辣椒切碎，葱，切段，姜蒜切片。

3、鱼肉洗净切片，鱼片中加盐，鸡粉，料酒，水淀粉，食用油腌制30分钟。

4、把鱼头，鱼骨洗净，装碗，放盐，鸡粉，料酒腌制30分钟

5、用油起锅，加八角，桂皮，花椒，火锅底料炒化。

6、把炒好的火锅底料倒进火锅盘中，分别倒入所有材料，煮至断生。鱼片吃的时候再放进火锅汤里焯熟即可。