豆豉蒸腊鱼的做法

1、腊鱼切大块，清洗干净两篇沥干水份

2、小米椒，大蒜，生姜切成碎末；黑豆豉冲洗表面的盐粒

3、热锅凉油，倒入腊鱼翻炒出香味

4、腊鱼中小火煎至两面焦黄

5、小米椒，大蒜，生姜，豆豉浇上腊鱼面上

6、锅里烧水，水烧开后放入摆好盘的腊鱼隔水蒸20分钟

7、鱼蒸熟装碟，撒葱花上桌食用