鹌鹑蛋炒鸡爪的做法

1、主要原材料准备。

2、奶锅中加水，下洗净的鹌鹑蛋，煮约8分钟左右，捞起泡冷水，然后剥壳待用。

3、冷水下锅，锅中加入料酒，白醋，下鸡爪焯水煮约5分钟左右，捞起洗净控干水分。

4、下控干水分的鸡爪，煎制鸡爪金黄色。

5、锅中加开水，淋入蚝油。

6、再煮约10分钟左右，根据味道来加盐。