北海道戚风的做法

 时间:2025-01-06 10:37:33

1、两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉,小火加热并持续搅拌

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2、一直加热搅拌到成为糊状即可停火

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3、可以适量加入一点点香草粉

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4、100g淡奶油加入50g砂糖打发

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5、淡奶油加入晾凉的蛋黄糊,搅拌均匀

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6、加入所有的淡奶油,翻拌均匀

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7、4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉,加入30g砂糖搅拌均匀

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8、4个蛋清加入50g砂糖,打到九分发

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9、三分之一加入到蛋黄糊里面

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10、倒回蛋白糊里面,翻拌均匀

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11、倒入模具中,六分满就可以啦

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12、放入烤箱,170度上下火中层,20分钟

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13、拿出来晾凉

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14、然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦

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