京酱肉丝的做法

1、猪里脊切丝后加入酒、太白粉、酱油抓匀然后腌制10分钟

2、下锅前再拌入一大勺的油，这样肉丝就容易炒的丝丝分明，不会黏成一坨

3、热油锅，中火把肉丝炒至变色，取出备用

4、炒香蒜末

5、加入甜面酱炒一下，再加入蚝油、糖、番茄酱炒熟至微滚

6、将肉丝回锅

7、葱白切丝泡水去涩

8、葱白铺底，摆上肉丝。肉跟葱白一起吃，口味咸甜适中，酱香浓郁，很下饭

9、做成卷饼也很合适