香辣比目鱼块

1、比目鱼放入冷水里，加精盐1小匙，泡15分钟。

3、裹上一层淀粉。

5、把青椒红椒切段、葱头切丝、生姜和蒜头剁成末。

7、起锅大火，放底油，下豆瓣酱，炒出红油，加入青椒、姜末和蒜末，爆香。

9、倒入鱼块、黄瓜和红椒，翻炒均匀出锅。