1、首先将冻鸡腿泡在温水里数小时解冻，同时也泡出血水。
3、将袋子扎紧，在外面再套一密封袋，放进冰箱腌制一天。
5、将欧洲萝卜、土豆和胡萝卜切滚刀。注：欧洲萝卜又叫欧洲防风，它的外皮呈淡黄色，有胡萝卜那样的纹理，从大小、形状来看，它与胡萝卜差不多，但肉质是白色的酷似白萝卜。营养和风味与胡萝卜和马铃薯类似，最特别的一点，欧洲防风是“补钾高手”，在蔬菜中少有能与之匹敌的。
7、然后将鸡腿放在蔬菜上面，也撒些烧烤粉抺均，切些姜丝放在上面，再浇点糖渍柠檬汁。
9、将鸡腿翻面，抺上一些酱汁。注酱汁：酱油、糖和西红柿酱。
11、10分钟后取出翻面，抺上一些酱汁，再入烤箱200度烤10分钟。
