美味西红柿鸡蛋的简单做法

1、把西红柿洗干净切成丁状；

2、蒜苗切掉下面的根部，洗干净切成小段；

3、生姜大蒜剥皮洗干净切碎，切越碎越好；

4、把鸡蛋打在一个碗里，蛋黄和蛋白打散，加两滴生抽、两三滴水一搅拌均匀；

5、起锅，锅里放油，油烧热后把鸡蛋放下去煎；

6、煎的时候把锅晃动一下，在翻一面煎，煎好后用锅铲散；

7、在把西红柿放下去炒均匀，在放盐、蒜苗、鸡精放下去炒；

8、炒一分钟西红柿炒出水在炒一下下就可以起盘开吃了。