家常凉菜——黄瓜拌豆皮

1、豆皮用清水泡发一小时左右。

2、黄瓜用刀拍碎，切成小块，放入大碗里。

3、锅里加水烧开，把泡好的豆皮放入用开水烫一下，然后过一下凉水，放到盛黄瓜的大碗里。

4、把蒜去皮，用刀拍一下，然后放到一个小碗里，加入食盐，砸成蒜泥。

5、芝麻酱加一点水，用筷子搅匀，水不要放太多，搅出来的芝麻酱要浓一点。

6、接着把芝麻酱和蒜泥放入大碗里搅拌均匀。

7、接着盛入盘中就可以上桌了，喜欢吃醋的朋友可以在里面发一点醋。