1、首先把五花肉，切大块。锅里烧水，烧开后将切好的五花肉放入水中焯一下，待五花肉变色后，捞出。过凉水备用。
3、锅放旺火上，加食用油，放入冰糖适量。待冰糖差不多溶解油的颜色变成红色的时候就可以加入备好的五花肉块上色了。
5、注意了。我们把清水加入炒锅中后，把五花肉和清水一起倒入电压力锅中如下图所示，然后选择一个大概在5-10分钟的电压力锅程序，待程序完成后再倒回到炒锅中。
7、加入土豆和胡萝卜块后，开火烧开后再用小火慢炖5-10分钟，建议每三分钟观察下保证不会粘锅，主要是把胡萝卜和土豆炖熟。喜欢糯一点的，可以多放水多炖一会儿。炖到下图所示状态就可以开大火收汁装盘了。
