酱肉的做法大全

1、将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。

3、将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。

5、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起变质。