炒山药的家常做法

1、山药配菜焯水备用

锅中烧水，倒入泡发好的木耳、胡萝卜片和山药片，焯水半分钟后捞出来过凉水。

2、烧油炒小料山药和配菜

碗中放入生抽、盐、白糖、淀粉、水，搅拌均匀，油热后放入蒜和葱炒香，倒入焯水的山药片和配菜。

3、放香油葱段出锅

翻炒几下倒入料汁、持续翻炒一分钟，放入香油，葱段翻炒几下出锅。