1、花蛤洗净装碗中备用，枸杞子装小碗中备用，胡萝卜切成小块备用，冬瓜切成方块备用，盐、鸡精、蚝油备用。葱切小段备用，姜切片备用，花椒和大料备用。
3、冬瓜打皮切成方块备用，视冬瓜的老嫩切成小大不一的块，老冬瓜就切小一点的块，嫩冬瓜就切大一点的块。
5、放入葱、姜、花椒、大料。大火。
7、待锅汤要开时，放入冬瓜块。后放冬瓜是因为冬瓜容易煮熟煮烂。
9、放入鸡精，以提高汤的鲜度。鸡精不要放得过多，以免把花蛤的鲜味掩盖了。
11、待煮到蛤子开壳了。
13、放入枸杞子。
15、出锅装入大砂锅中，这样，蛤子枸杞冬瓜汤就完全做好了。您不妨试试，口感非常好，海鲜鲜香，冬瓜滋嫩，枸杞微甜，萝卜软绵，肉香浓郁。
