猪肉爆炒三丁

1、土豆、胡萝卜去皮，洗净。

2、改刀成丁，如图。

3、切好姜末，猪肉切丁，备用。

4、锅里烧开水，下入土豆丁、胡萝卜丁，开锅2-3分钟捞出。

5、热油，爆香姜末，加入肉丁，爆炒。

6、加料酒适量。

7、加入洋葱，略炒，加入土豆、胡萝卜，翻勺。加盐适量。

8、翻炒，加鸡精少许，炒匀，就可以出锅了。

9、出锅装盘，看看，还是不错的，感觉不错。