蚝油茄子的做法

1、茄子洗净后切段，青椒去籽洗净切片

2、备好蚝油，蒜瓣和泡椒

3、热锅倒油

4、油温7分热下入青椒爆至变色后盛出

5、再把泡椒和蒜瓣入锅爆出香味

6、倒入茄子不断的翻炒至变色

7、加入红烧酱油翻炒均匀

8、加入开水

9、盖上烧制茄子变软

10、再把青椒回锅

11、加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅