正宗蒜蓉香辣酱的做法

1、将辣椒洗净，上面有水没关系。呆会儿煮的时候颜色会更红。而且经过煮水份就会自己散去了。

3、再把大蒜去掉坏的部分，只留白色的蒜，加入少许酒也搅拌至碎。（蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取过来用一下。搅拌就容易了）

5、蒜本身就是可以储存的，所以，最后倒入，煮一下，去水分，就可以关火了。这样，有股蒜香