家常干锅排骨如何制作

1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

4、排骨沥喉哆碓飙去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。

6、加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。