开胃菜：腐乳老鸭

1、1.把鸭子切块；

2、2.再次冲洗干净；

3、3.锅里放水煮开；

4、4.把鸭块放入焯水；

5、5.拿出鸭块后再次用水冲洗干净；

6、6.锅中放入少许麻油，加入生姜片小火煸炒；

7、7.加入鸭块一起中火煸炒一下；

8、8.把鸭块放入高压锅，加水，刚刚没过鸭肉即可；

9、9.大火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火；

10、10.把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里；

11、11.加入一勺红腐乳调味；

12、12.再次大火煮三分钟左右即可；