1、把黑豆洗干净，在水里泡一晚上。将水放入锅中，大火烧开，放入豆子（水不在1.5cm左右）中，煮沸后去掉泡沫，用文火煮1小时至软身。
2、加入红糖，搅拌均匀，你就会看到豆子变薄了。
3、放入料理机里打碎，打成细腻的豆沙泥。
4、将1/3的油放入锅中，倒入打好的豆腐，中火翻炒，炒时再加入2/3的油。
5、炒至锅铲上的痕迹不消失。
6、起锅，装碗。又香又甜的黑豆沙就做好了。可压成黑豆瘁词贞钸糕,，也可当馅料做各种美食，如豆沙包,月饼之类的，或直接兑水做成黑豆浓汤。用途可多了，发挥自己的想象力吧！
7、这是我的豆子和红糖。
