腊肉百叶丝的做法

1、准备好食材。百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。

2、腊肉去皮，切薄片。青蒜洗净切段；姜切细丝。

3、锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。

4、腊肉拨一边，爆香姜丝。倒入青蒜，炒匀。

5、倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。

6、加入豆瓣，加一勺水，炒匀；调好味，即可装盘。