带你做爆炒鸭杂

1、材亓歃肿肖料的量请按照自己人数或喜好进行调整，这个菜的麻烦之处在于清洗材料。需要反复清洗数次才能干净，并且需要去除鸭肾壁膜和鸭心的油脂部位。鸭肠需要添加淀粉及少许白醋进行清洗，然后鸭肠切小者憨骆吒段，鸭心切小片至于鸭肾根据刀工可切花刀处理。

3、把材料全部准备好方便一会炒制，全部切成丝备用

5、锅热油倒入姜片爆干再放入蒜碎爆香

7、把洋葱丝、红椒丝倒入爆炒，并做调味。爆炒几下红椒丝熟即可放入西芹段